燃气灶维修：聚能灶与旋火灶的区别

燃气灶我们都知道分为几种，第一种是大家普通家用的旋火灶，这种燃气灶火力不是很大，但是家用的话是够用的啦，通常表现为火力比较分散，第二种则是商用的聚能灶，这种灶火力很集中，也就是火力很大，适合饭店、酒店用，那么二者的具体差别在哪里呢？
　　聚能灶：选用是直火中心灶。直火和烟孔是孔形的。燃烧时，火焰坚持直线状态。在焚烧过程中，焚烧产生的大部分热量转化为高能光波，使用热能聚合反射原理加热。焚烧良好，火力均匀分布，二次空气配比均匀，焚烧充沛，热量完全吸收。它具有热效率转换高，节省燃气的优点。适用于平底锅烹饪、煲西茶、煎饼等精细工作慢，但不适合炒菜。